在加拿大，火锅不仅是华人饭桌上的心头好，还是一种仪式感满满的社交体验。约上三五好友围坐一桌，汤底咕噜翻滚，牛羊肉、毛肚、鹅肠、海鲜、蔬菜轮番下场，筷子在锅里翻飞，舌尖在麻辣与鲜美中交织，配上一口冰镇饮料，这才叫人生！而现在火锅早已冲出华人圈，越来越多的其他族裔也被它的魅力征服，有人上头川味红汤的霸道，有人迷恋潮汕牛肉的嫩滑，有人偏爱背景涮锅的清香养生……火锅的江湖，就是这么百家争鸣，热闹非凡。

 

 

那么，在加拿大的各大城市，哪里能找到最地道、最诱人的火锅店？不同的锅底有什么讲究？火锅的吃法和蘸料又有哪些秘诀？今天iTalkBB精英就带你一锅端，吃遍加拿大的火锅！筷子准备好，围裙系起来，开涮！

 

目录

1.加拿大火锅文化 

2.多伦多火锅店推荐 

3.温哥华火锅店推荐 

4.加拿大其他城市火锅店推荐 

5.加拿大火锅店选择小贴士 

 

1.  加拿大火锅文化

 

在加拿大，火锅已经从华人社区的传统美食，逐渐发展为各族裔都喜爱的餐饮方式。无论是寒冷的冬夜，还是朋友聚会、家庭聚餐，火锅都以其互动感、丰富的食材选择和社交氛围，成为各地餐桌上不可或缺的美食之一。近年来，加拿大的火锅文化不断发展，不仅华人热爱，越来越多的本地人和其他族裔也被火锅的独特魅力所吸引。

火锅受欢迎的原因不仅在于其DIY式的就餐体验，让食客可以自由选择食材和调料，满足不同口味和饮食偏好，更在于它所营造的围炉共食的温暖氛围。对于华人来说，火锅不仅是一种饮食方式，更是一种情感连接，象征着家庭团聚和朋友间的热络交流。而对其他族裔来说，火锅则是一种新奇的尝试，多样化的食材、独特的蘸料和不同风味的锅底，让人们沉浸在探索亚洲美食的乐趣中。

在加拿大各大城市，火锅店的风格和口味也十分多元。从四川麻辣火锅、潮汕牛肉火锅到日式寿喜烧、韩式部队锅，各类火锅品牌层出不穷，迎合了不同人群的口味偏好。在多伦多、温哥华、蒙特利尔等地，不仅有传统的中式火锅店，还有融合当地食材创新的现代火锅店，让火锅文化在加拿大焕发出新的生命力。五星好评，强力推荐！

 

2.  多伦多火锅店推荐

 

2.1 小龙坎火锅（XiaoLongKan Hot Pot）

地址：328 Hwy 7 Unit 25 & 26, Richmond Hill, ON L4B 1A6

特色：以传统四川麻辣火锅闻名，汤底选用多种香料熬制，口感浓郁。店内装修富有川蜀风情，提供多种新鲜食材供选择。

2.2 贤合庄卤味火锅（Vintage Hotpot）

地址：3355 Steeles Ave E Unit 1, North York, ON M2H 3S8

特色：主打卤味与火锅相结合的特色，提供多种卤味小吃和丰富的火锅食材，汤底选择多样，满足不同口味需求。

2.3 海底捞火锅（Haidilao Hot Pot）

地址：237 Yonge St, Toronto, ON M5B 1N8

特色：以贴心的服务和多样化的汤底著称，提供丰富的新鲜食材和自制调料吧，带来独特的用餐体验。

2.4 大丸寿喜烧（Daimaru Sukiyaki）

地址：390 Silver Star Blvd Unit 117, Scarborough, ON M1V 0E3

特色：主打日式寿喜烧火锅，以任食形式提供新鲜肉类和蔬菜，汤底以日式酱汁调制，口感鲜美。

2.5 牛涮涮屋（Ushi Shabu Shabu）

地址：550 Hwy 7 Unit 80-82, Richmond Hill, ON L4B 3Z4

特色：提供多种等级的牛肉选择，包括澳洲、美国和日本和牛，汤底清淡鲜美，适合喜爱日式火锅的食客。

2.6 潮牛殿（OX Club）

地址：7030 Warden Ave, Markham, ON L3R 5Y2

特色：专注于潮汕风味火锅，提供手切牛肉和特色牛肉丸，汤底以牛骨熬制，鲜美异常。

2.7 宽窄巷子火锅（XiangZi Hotpot）

地址：3989 Hwy 7, Markham, ON L3R 5M6

特色：致力于还原传统成都味道，提供多种四川特色锅底和小吃，香料均从四川直供，口味正宗。

2.8 后海味北京铜锅涮肉（Beijing Hotpot Restaurant）

地址：107 Parkway Forest Dr, North York, ON M2J 1L8

特色：采用传统铜锅涮肉方式，提供鲜切羊肉和多种蔬菜，汤底以清汤为主，口感清新。

2.9 快乐小羊自助火锅（Happy Lamb Hot Pot）

地址：421 Dundas St W, Toronto, ON M5T 2W4

特色：提供蒙古风味的自助火锅，每人约$27即可享受无限量供应的牛羊肉和新鲜蔬菜，性价比高。

2.10 刘一手火锅（Liuyishou Hot Pot）

地址：254 Spadina Ave., Toronto, ON M5T 2C2

特色：以重庆风味火锅著称，提供多种汤底选择和丰富的自助食材，午餐时段每人约$19.95，价格实惠。

2.11 老九门自助火锅（Lao Jiu Men Hot Pot）

地址：241 Consumers Rd, North York, ON M2J 0E9

特色：以多样化的锅底和丰富的自助菜品闻名，特别是其独特的龙头锅造型，深受食客喜爱。

 

3.  温哥华火锅店推荐

 

 

3.1 刘一手火锅（Liuyishou Hot Pot）

地址：1542 Robson St, Vancouver, BC V6G 1C2

特色：正宗的四川麻辣火锅，锅底以牛油和几十种香料熬制，口感浓郁香辣。毛肚、鹅肠、黄喉等经典涮菜齐全，搭配秘制蘸料，完美还原川渝火锅的灵魂。店内装修带有浓厚的巴蜀风情，极具氛围感。

3.2 小龙坎火锅（Xiao Long Kan Hot Pot）

地址：8320 Alexandra Rd, Richmond, BC V6X 1C4

特色：锅底香辣浓厚，食材选择丰富，尤其是秘制麻辣牛肉和现炸小酥肉，搭配红糖糍粑，完美还原地道四川风味。火锅店采用复古中国风装潢，适合拍照打卡。

3.3 春秋火锅（Landmark Hot Pot House）

地址：4023 Cambie St, Vancouver, BC V5Z 2X9

特色：主打粤式火锅，以清淡滋补汤底为亮点，如猪骨汤、花胶鸡汤等，特别适合不吃辣的食客。主打新鲜牛肉和各类海鲜，如龙虾、生蚝、扇贝等，食材品质极高，是注重口感和健康饮食者的首选。

3.4 海底捞火锅（Haidilao Hot Pot）

地址：5890 Number 3 Rd Room 200, Richmond, BC V6X 3P6

特色：以细致入微的服务著称，如免费美甲、热毛巾、零食区等，让用餐体验更为享受。锅底选择丰富，包括经典麻辣锅、番茄锅、菌汤锅等，适合各种口味的食客。肉类、海鲜、蔬菜等新鲜度高，整体体验感极佳。

3.5 豆捞坊（The Dolar Shop）

地址：5300 Number 3 Rd, Richmond, BC V6X 2X9

特色：主打个人锅的高端火锅品牌，食材精致考究，如M9和牛、手工虾滑、顶级海鲜拼盘等，汤底以健康滋补为主，整体用餐体验偏精致型。店内环境现代典雅，适合商务宴请或约会。

3.6 锅中川（Legendary Hot Pot）

地址：796 Main St, West Vancouver, BC V7T 1A2

特色：提供多种汤底，包括麻辣、酸菜、番茄、猪骨等，食材选择多，涵盖海鲜、肉类、时蔬，适合喜欢尝试多种食材的火锅爱好者。自助模式性价比高，适合朋友聚餐。

3.7 CHOCHO火锅（CHOCHO Hot Pot）

地址：4361 Kingsway #4A, Burnaby, BC V5H 1Z9

特色：采用一人一锅的自助模式，避免食材口味混合的问题。提供多样化的肉类、海鲜和素菜，食材补充速度快。店内装修现代简约，服务周到，性价比高，是学生党和上班族的热门选择。

 

4.  加拿大其他城市火锅店推荐

 

4.1 蒙特利尔海底捞火锅（Haidilao Hot Pot）

地址：1194 Saint-Catherine St W, Montreal, QC H3B 1K1

特色：全球知名的顶级服务火锅品牌，以丰富的锅底选择、贴心的客户服务和优质的食材闻名。提供招牌麻辣锅、番茄锅、菌菇锅、猪肚鸡锅等，满足不同口味的需求。此外，店内还提供小吃、水果、免费美甲、贴心围裙和眼镜布，让食客享受极致用餐体验。

4.2 蒙特利尔刘一手火锅（Liuyishou Hot Pot）

地址：1224 Crescent St, Montreal, QC H3G 2A9

特色：源自重庆的刘一手火锅主打正宗川味麻辣锅，汤底采用牛油+数十种香料秘制而成，味道醇厚，香辣过瘾。特色食材包括现切毛肚、黄喉、鹅肠、嫩牛肉等，搭配店家自制的油碟蘸料，完美复刻四川本地火锅风味。

4.3 蒙特利尔快乐小羊火锅（Happy Lamb Hot Pot）

地址：50 Rue De la Gauchetière O, Montréal, QC H2Z 1C1

特色：前身为小肥羊火锅，主打蒙古风味的清汤和香辣锅底，肉类以精选羊肉和牛肉为主，搭配菌菇和时蔬，口感鲜美。汤底以中药材和骨汤熬制，无味精，口感清爽且滋补养生，是不喜辛辣的食客的首选。

4.4 卡尔加里秦妈火锅（Chine Hot Pot & Noodles Bonaventure）

地址：8971 Bonaventure Dr SE, Calgary, AB T2H 2Z5

特色：正宗的重庆火锅，以红油牛油锅底为招牌，辣度可调，味道浓郁。食材丰富，包括特色毛肚、鸭肠、午餐肉、手工丸子等，搭配秘制蘸料，带来地道的川渝风味体验。

4.5 卡尔加里蓉城火锅（ChengDu Hot Pot）

地址：5220 4 St NE #14, Calgary, AB T2K 6J5

特色：这家火锅店专注于成都风味火锅，锅底采用大骨熬制+地道川味调料，麻辣鲜香。招牌菜品包括藤椒牛肉、嫩牛舌、手工鱼丸、虾滑等，风味正宗，是四川火锅爱好者的必去之地。

4.6 埃德蒙顿小龙坎火锅（Shoo Loong Kan Hot Pot）

地址：8882 170 St NW #2476, Edmonton, AB T5T 4V4

特色：来自四川的小龙坎火锅，以麻辣牛油锅底闻名，口味醇厚，辣感层次丰富。特色菜品包括现切毛肚、手工虾滑、冰球鹅肠等，搭配手工酿造的秘制蘸料，完美再现四川火锅的独特魅力。店内环境充满川式复古风，适合聚餐打卡。

 

5.  加拿大火锅店选择小贴士

 

5.1 如何选择适合自己的火锅店？

在选择火锅店时，首先要考虑口味偏好。喜欢重口味、香辣过瘾的食客，通常会偏爱四川或重庆火锅，这类火锅以牛油锅底、花椒、干辣椒等调料熬制而成，汤底香浓麻辣，是无辣不欢人士的首选。如果更倾向于清淡滋补的口味，那么粤式火锅、潮汕牛肉火锅或日式寿喜烧会更合适。粤式火锅以高汤熬煮的方式突出食材原味，潮汕牛肉火锅则讲究肉质的细腻口感，而日式寿喜烧则以甜咸酱汁煮肉，风味独特。对于想要尝试不同风味的食客，蒙古火锅（如快乐小羊）也值得一试，香料与中药材熬制的汤底既健康又美味。

预算也是选择火锅店时的重要考量。如果希望以相对实惠的价格吃到尽兴，自助火锅无疑是最佳选择。这类火锅店提供无限量供应的肉类、海鲜、蔬菜等，性价比极高，适合大胃王和学生群体。相较之下，单点火锅虽然价格更高，但食材质量通常更为优质，能够享受到更精致的肉类、海鲜等美味。如果预算充足，海底捞、豆捞坊等提供单点高端食材的火锅店，会带来更精细的美食体验。

用餐人数也是影响火锅店选择的因素之一。如果是情侣或小型聚餐，选择环境优雅、服务细致的火锅店会更合适，一些高端火锅店甚至提供个人锅，避免食材口味混合。家庭聚餐时，适合选择空间较大、服务周到的火锅店，如海底捞或Happy Lamb，这些店铺不仅有丰富的食材，还能提供适合老人和孩子的菜品。对于大团体聚会而言，选择提供大锅或多人套餐的火锅店，如小龙坎或刘一手，则更方便多人共享食材，同时避免单独点菜的繁琐。

5.2 火锅用餐礼仪：这样吃火锅更美味

享用火锅时，讲究合理的涮煮顺序能够让食材的口感更佳。一般建议先煮蔬菜和菌菇，如白菜、金针菇、豆腐等，这些食材能够充分吸收汤底的精华，并且提前放入不会影响其他食材的口感。接着再下肉类，牛羊肉片、海鲜、内脏类的食材只需短时间涮烫即可，尤其是毛肚、鹅肠等，讲究“七上八下”快速涮烫，以保持最佳的脆嫩口感。最后再加入主食，如粉丝、乌冬面、方便面等，这些食材能够充分吸收汤底的风味，让火锅的美味更上一层楼。

调料搭配也是影响火锅口感的重要因素。四川火锅通常搭配香油、蒜泥、香菜、蚝油等蘸料，以缓解麻辣的刺激，同时增加层次感。潮汕牛肉火锅则以沙茶酱、花生酱为主，能更好地突出牛肉的鲜嫩口感。清汤火锅适合简单的生抽、小米辣、蒜泥等组合，保持食材的原汁原味。

火锅用餐时还需要注意一些基本礼仪，确保用餐过程更加愉快。多人共享一锅时，使用公筷公勺取食可以避免卫生问题，同时也让大家吃得更安心。煮火锅时，应避免用筷子搅拌锅底，以免让锅底混浊，影响整体口感。一次性放入过多食材不仅会导致锅里的温度下降，也可能会让食材煮得过久，影响口感，因此建议按照食材的种类和需要的涮煮时间，适量分批放入锅中。

5.3 火锅店预订 & 其他小贴士

许多热门火锅店在高峰时段往往需要排队较长时间，因此提前预订是一个不错的选择。像海底捞、小龙坎、刘一手等火锅店，周末和晚餐时段通常客流量较大，提前电话预约或通过APP排号，可以大大减少等待时间。此外，合理安排就餐时间也是避免长时间排队的好办法，比如在工作日或晚餐高峰前（5PM左右）到店，就更容易快速入座，享受美食。

 

总结

 

无论是在漫长的冬季，还是热闹的家庭聚会，火锅永远是最具仪式感的美食之一。从川渝火锅的麻辣鲜香，到潮汕牛肉火锅的细腻鲜嫩。每一种风味都承载着不同的文化与记忆。在加拿大，火锅早已不仅仅是华人的专属美食，越来越多的其他族裔也沉醉于它的自由搭配、浓郁口感和围炉共食的氛围。

 

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挑选适合自己的火锅店，找到自己心仪的锅底，掌握最地道的吃法，才能真正享受到火锅的乐趣。无论你是钟情于牛油锅的浓烈，还是偏爱清汤锅的鲜美，加拿大各大城市的火锅店都能满足你的味蕾。如果你还没找到属于自己的“命定锅底”，不妨跟着iTalkBB精英这篇文章的指引，一家家尝试，去解锁新的舌尖上的火锅。人生漫长，但没有什么问题是一顿火锅解决不了的，如果有，那就再来一顿！

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